Chef же Кук
Chefs жана ашпозчулар ресторандарга жана башка ашкана мекемелеринде тамак-аш даярдоо. Бир ашпозчу же башкы ашпозчу ашкананын чуркап башка кулинардык жумушчуларды ишке ашырат жана контролдук кылат, ошондой эле, көп учурда, толугу менен түзүлөт. Ал да аткаруу ашпозчу же ашпозчулар де ашканасы деп атоого болот. ашпозчу же жетекчиси Ашпозчунун көзөмөлү астында иштеген бир ашпозчу жардамчысы же ашпозчу деп атоого болот. Же болбосо, же ал болушу мүмкүн Кызматы мисал кастарлоо, Grill же даярдануу ашпозчуга үчүн, анын милдеттерин билдирет.
Ишке маалымат
Chefs жана ашпозчулар 2015-жылы болжол менен 127.500 жумушчу өттү башчысы Ашпозчулар жөнүндө 2,29 миллион жумуш болуп өттү. Бул кулинардык кызматтарга иштеген көпчүлүк адамдар ресторандарга же башка ашкана мекемелерде иштешет. Саламаттыкты сактоо жайлары жана мектептер, ошондой эле ашпозчулар колдонот, атүгүл жеке үй иштешет.
Jobs, адатта, толук убакыт жана адамдар, кечинде, дем алыш жана майрам күндөрү күндүз-жегенге чыгып мезгилде иштеп кирет. Мисалы, аткаруу ашпозчулардын, көбүрөөк жоопкерчилик менен 12 саат күн иштеп мүмкүн.
Бул эмгек менен абдан тез арада жана катуу стресске дуушар болушу мүмкүн эмес. Ошондой эле, денелик жактан катуу болушу мүмкүн жана узак убакыт бою турган билдирет. Жаракат алган жалпы жана, адатта, разрездер, күйүп, эстен чыгып тартууга туура келет.
Билим берүү талаптар
Aspiring ашпозчулар жана ашпозчулар Орто мектепти же атайын кесиптик окуу программалары аркылуу курстарды алышат. башчысы ашпозчуга же ашпозчу болуп иштөө үчүн, бир расмий тренинг программасын ишке ашыруу зарыл.
Кулинардык илимдер боюнча окутуу программалары кулинардык көркөм окуу, эки же төрт жылдык окуу жана тарабынан сунушталып, куралдуу күчтөр . Бир кулинардык окуучу, адатта, колу-тажрыйба топтоо үчүн окутуу учурунда тажрыйба же окуучулук аягына чыгарат.
Эмне үчүн билим берүү талаптар тууралуу эмнелерди билишибиз керек?
Башка талаптар
Бир ашпозчу алышы мүмкүн күбөлүк , ал тилин белгилүү бир даражага жетишти берүүчүгө көрсөтөт. Америка Culinary Киргизия бул аныктоо сунуш бир уюм болуп саналат. Күбөлүк, класста жана кошумча колуна боюнча окутуу, бир да бир муктаж жумшак көндүмдөрдү бул тармакта ийгиликке жетүү үчүн, же жеке сапаттарын. Ашпозчулар, жалпысынан, күч-кубат, ыгына жана даам татуу жана жыт жакшы сезим болуш керек. Алар топтун мүчөсү катары иштей алышы керек. Chefs жетекчиси ашпозчулар Recipes иштеп чыгуу чыгармачылык болушу керек. Алар күчтүү лидер болуп, мыкты байланыш жана убакытты башкаруу көндүмдөрүн болушу керек.
Ийгилик мүмкүнчүлүктөрү
Ашпозчулар, тажрыйбасы жана кошумча окутуу менен, башкы ашпозчу же ашпозчулар болуп калышы мүмкүн.
Эмне үчүн силер өнүктүрүү тууралуу эмнелерди билишибиз керек?
Аюб Outlook
ашпозчулардын жана башкы ашпозчу ишке орноштуруу, эмгек статистика бюросунун менен болжолдоо боюнча, байкоочу кызматтарга жумушка орношууда бир жакшы мүмкүнчүлүк болот дагы эмес, бардык сабактарды орточо аркылуу 2022-Line ашпозчу жана башкаларга караганда, жай өсөт деп күтүлүүдө, анткени иш менен камсыз кылуунун өсүшү ошол мезгил ичинде бардык сабактарды орточо тез болушу күтүлүүдө.
Эмне үчүн Аюб Outlook тууралуу эмнелерди билишибиз керек?
Кирешелердин
Маяна бир жумуштарды жана белгилөө кандай түрүнө жараша өзгөрүлүп турат. Бир жылдык орточо эмгек акы ашпозчулардын жетекчиси ашпоозчуларынын 41500 $ жана медианасы сааттык эмгек акы 2013-жылы 19,95 $ болгон (US). Башка ашпозчулар ошол жылы 21.720 жана $ 10.44 медианасы сааттык эмгек $ бир жылдык орточо айлык тапкан.
Сиздин шаардагы көп ашпозчулар, башкы ашпозчу жана ашпозчулар Азыркы таап кантип таба Salary.com боюнча эмгек акы устаты колдон.
Ашпозчу же Cook жашоосу бир күнү:
Бул Indeed.com табылган кулинардык жумуш онлайн жарнамалар алынган кээ бир типтүү иш милдеттери болуп төмөнкүлөр саналат:
Chef / башчысы Кук
- анын ичинде меню пландаштыруу, персонал, планын, окутуу жана кезметтин аткаруу ашкана иш, бардык аспектилерин башкаруу.
- муз эстеликтеринин, жасалгалары, банкет жана атайын иш-чаралар үчүн кээ бир, идеяларды түзүү.
- федералдык, мамлекеттик, жергиликтүү өз алдынча башкаруу жана компания саламаттыкты сактоо, коопсуздук жана санитария стандартка ылайык келтирүүнү камсыз кылуу; бардык санитардык жана тамак-аш практикасы бардык учурда бардык ашкана кызматкерлери тарабынан колдоого камсыз кылуу, таза, тыкан тартипте иштейт.
- көрүнөө кызыктуу, даамдуу тамак жасоо, ошондой эле dietitian белгиленген ашка талаптарына жооп берет.
- Бардык каржылык аймактарында бюджетти сактагыла: тамак-аш, эмгектик, өндүрүштүк чыгымдар.
ашпозчу аял
- даярдоо жана тамак тапшыруусу менен жардам беришет.
- Ойлон, өлчөө жана ар түрдүү ашкана буюмдарды жана жабдууларды колдонуу менен, тамак же жеке сот боюнча ингредиенттерди аралаштырып.
- атайын азык-өтүнүчтөрүн башкаруу жана тамак- маселелерине байланыштуу атайын суроо-талап коноктор менен иштешет.
- тазалык, санитардык жана берилген иш аймактарында уюштурууга сакта.
- буйрук катары кеминде беш буйруктар убакта даярдоо.
Ошондой эле көрүп Кыска Order Кук: Мансап маалымат
Булак: Эмгек статистика бюросу , АКШнын Эмгек министрлиги , Ички Outlook китебин , 2014-2015-басылышы, ашпозчулар жана Башкы ашпозчу, Интернетте http://www.bls.gov/ooh/food-preparation-and-serving/ боюнча http://www.bls.gov/ooh/food-preparation-and-serving/cooks.htm боюнча Интернеттен ашпозчулар-жана-башчысы-cooks.htm жана Ашпозчулар (27-март, 2015-барды).
Иш менен камсыз кылуу жана окутуу башкаруу, АКШнын Эмгек министрлиги, O * NET Online, ашпозчулар жана Башкы ашпозчу, Интернетте http://online.onetcenter.org/link/details/35-1011.00 жана Ашпозчулар, Ресторан, Интернет боюнча http://online.onetcenter.org/link/summary/35-2014.00 (27-март, 2015-жыл келди).